운남 샤오 얼콰이 云南烧饵块

2020/01/27(월) 云南大理下关 yunnan dali xiaguan

운남 샤오 얼콰이 云南烧饵块

안녕하세요 하미과 입니다.
오늘은 운남 샤오 얼콰이에 대해서 소개해 드릴께요.

멕시코에는 부리또 burrito라는 전통 음식이 있습니다.

토르티야(옥수수)에 고기 야채를 싸서 먹습니다.

바로 그 부리토와 비슷한 부리토 보다 맛있는 음식이 운남성에도 있는데요 얼콰이라고 쌀로 만든 떡에 고기나 야채에 각종 소스를 발라서 먹습니다.

우선 하얀 얼콰이를 구워줍니다 烧 샤오가 굽는다는 뜻입니다. 얼콰이를 구우면 부풀어 오를때 돌려서 또 구워줍니다. 얼콰이에는 유오티아오(노랑색)라고 기름에 튀긴 중국식 빵이나 소시지 계란 등도 함께 넣어서 말아줍니다. 저는 유오티아오로 골랐어요.

얼콰이가 잘 구워지면 꺼내서 여러가지 소스를 넣고 특제 고기 소스랑 감자채나 숙주나물 등을 넣고 말아주면 샤오 얼콰이가 완성됩니다.

잘 말아진 얼콰이 입니다.
가격은 RMB 4위안 한국돈으로 680원 입니다.

운남 사람들이 아침 식사 대용으로 많이 먹는 샤오 얼콰이 제가 먹어 본 바로는 멕시코 부리또 보다 맛있습니다.

한국에서는 파는 곳을 본적이 없어서 혹시 운남 여행 하신다면 꼭 드셔보시길 추천 합니다.

감사합니다.